什么是澄粉(什么是澄粉有何特点)

　　琼脂粉，澄粉，生粉，吉士粉分别是什么粉？　　琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至40C以下后会开始凝结胶体，洋菜做