钾明矾(钾明矾的作用)

　　绿色食品为什么禁止使用用钾明矾和铵明矾？　　钾明矾就是硫酸铝钾，铵明矾是指硫酸铝铵，二者都是膨松剂。膨松剂是使食品在加工中形成蓬松多孔的结构，制成柔软、酥脆的产品的食品添加剂，一般包括碳酸盐