鳜鱼怎么去除背部刺(鳜鱼怎么处理干净)

鳜鱼生活在江河湖泊当中，体高、侧扁，背部有刺，营养价值丰富，可以补气血，益脾胃。鳜鱼也叫桂鱼，其中最有名的做法就是臭鳜鱼，是徽菜中的一道传统名菜。虽然闻着有点臭，但是吃着还是很香的，此外鳜鱼还可以专门炖汤。不过我们在做鳜鱼的时候要注意，鱼鳞、鱼鳃还有鳍上的尖刺都是要去掉的，尤其尖刺上还有毒腺，处理时